Men för i helvete

Sluta nu.

Radio Nowhere

Just som man lärt sig InDesign på en okej nivå så är det dags för ljudredigeringsprogrammet Pro Tools. Det är säkert jättebra och jätteanvändbart och om ungefär tre dagar kommer jag inte förstå hur jag kunnat leva utan det.

Just nu tänker jag däremot mest att det är bäst att glömma att det finns iallafall till imorgon och - eftersom det är lillördag eller för att man helt enkelt kan bli jäkla sugen på choklad, socker, fett och vispad grädde ibland - slänga upp ytterligare ett recept. En kladdkaka, tro det eller ej, som jag gjorde i halv sats (betungande att äta kladdkaka flera gånger i rad!) och som satt där den skulle. Av naturliga skäl finns inga bilder på underverket - den tog slut för fort.

1,5 dl råsocker

1 ägg

75 g smör eller Bregott, gärna extrasaltat

lite salt

0,75 dl vetemjöl

3 msk kakao

Lättvispad grädde

Krossad, mörk och gärna rätt så bitter choklad

Ev krossad rostad sötad mandel

Gör såhär:

Smält smöret medan du rör ihop övriga ingredienser. Smörj eller lägg bakplåtspapper i en liten form, ca 12x12 cm. Häll i smeten och grädda i ca 20 min i 175 grader. Bäst blir det om kakan är riktigt rinnig när den tas ut!

Krossa choklad och mandel. Rosta ev mandeln i en torr het panna någon minut. Servera kakan med lättvispad grädde och krosset över.

Till sist: Såhär känns det när jag jobbar med ljud och radio .

För snål för att slänga gröt

Det som inte blir bröd, det blir kompost. I den ordningen går det allt som oftast hemma hos mig. Bara så att ni vet, alla ni som suttit här och ooh aaah vilket gott BRÖD. Öl, kaffe, gröt, potatis - kan det bli bröd...?

Oftast kan det ju det.

Det finns vissa likheter mellan min relation till deg och bakning som det gör mellan Solsidan-Fredde och grillning. Med risk för att låta som ett livsstilsmagasin här nu, men någon gång på helgen så kalljäser det i min kyl så det blir färskt bröd till frukost. Det blir i stort sett alltid bra. Jag fattar inte varför inte alla bakar så. Jämt.

Ungefär såhär gjorde jag den här helgen:

Till ca 16 bullar:

15 g jäst

ca 2 dl vatten

2 tsk salt

lite sirap

lite yoghurt (10%)

lite olja

lite sirap

kall gröt (1 dl rågflingor, 2 dl vatten)

avsvalnad skållning på 1 dl vetekross, 1 dl rågkross och 3,5 dl vatten

lika delar fint rågmjöl och vetemjöl tills degen är "lagom"

Gör såhär:

Kör helst degen i degblandare, gärna ganska länge. Jäs 20-30 min. Kavla ut den ca 1,5 cm tjock och stansa ut runda kakor. Nagga med gaffel. Jäs under bakduk i kylen över natten.

Ställ plåten ovanpå spisen medan ugnen går upp i temperatur, 225 grader. Grädda kakorna 12 minuter. Frukost!